Pepparkakstryfflar

Luciadagen är här, det gäller att hålla i hatten för dagarna bara flyger fram i denna mysiga månad. Vilket strålande väder vi har här på västkusten idag, solen skiner från en klarblå himmel och den vita snön glittrar vackert. Men jag håller mig inne i värmen idag under en mysig filt och dricker värmande te med honung för att lena min hals, har en rethosta som vägrar att ge upp. Ingen hostmedicin heller här hemma, tur att mitt guldhjärta är den underbaraste och har gått till Apoteket på lunchen för att köpa medicin till frugan. Önskar att jag är frisk och kry i morgon då det vankas en trevlig stund med arbetskollegorna efter jobbet. Till lussefikat i kväll plockar jag definitivt fram pepparkakstryfflar som jag gjorde igår, dom är himmelskt goda. Tycker absolut att ni ska prova er på dessa godingar.

Pepparkakstryfflar

En lyxig godbit men en twist av jul.

cirka 20 tryfflar

1 dl vispgrädde

1 dl florsocker

25 g smör

125 g choklad

2 tsk pepparkakskrydda

1. Koka upp grädde och florsocker i en kastrull.

Lägg i smör och choklad i bitar. Låt det smälta på

låg värme.

2. Rör i pepparkakskryddan.

Låt svalna och sedan halvstelna i kylen.

3. Forma runda tryfflar med händerna. Pudra över

kakao och låt tryfflarna stelna i kylen.

Ynka sex dagar tills vi är hemma, hemma i sköna Hälsingland. Julafton närmar sig med stormsteg, så mysigt och så underbart. Julen är något alldeles speciellt för mig, en dag fylld med så mycket värme, kärlek och glädje.

Som jag längtar.